Que horas começa Chef de Alto Nível? Reality estreia hoje e promete emoção e gastronomia na TV Globo

A TV Globo lança nesta terça-feira, 15 de julho de 2025, o reality gastronômico Chef de Alto Nível, às 22h25, logo após a novela Vale Tudo, prometendo agitar o horário nobre com uma competição culinária inovadora. Apresentado por Ana Maria Braga, o programa reúne 24 competidores divididos em três categorias — amadores, profissionais e cozinheiros da internet — sob a mentoria de chefs renomados como Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto. Gravado nos Estúdios Globo, no Rio de Janeiro, o reality adapta o formato internacional Next Level Chef, criado por Gordon Ramsay, e destaca a Torre das Cozinhas, um cenário com três andares de cozinhas distintas. A estreia marca o retorno de Ana Maria ao horário nobre, trazendo desafios intensos, pratos criativos e um prêmio de R$ 500 mil, além de mentoria exclusiva com os jurados.

A competição começa com uma dinâmica eletrizante, testando as habilidades dos participantes em cozinhas com diferentes níveis de recursos. A estrutura, construída em seis meses, reflete a essência do programa: criatividade sob pressão. O programa também terá exibição no GNT às quartas e sextas, às 21h15, e um spin-off, Cozinha de Alto Nível, às sextas, às 22h30, a partir de 18 de julho.

• Principais destaques da estreia:
  • Competição em três cozinhas: porão, intermediária e topo.
  • 24 participantes disputam R$ 500 mil e mentoria.
  • Ana Maria Braga comanda o programa no horário nobre.
  • Formato baseado no Next Level Chef, de Gordon Ramsay.

A produção investiu em um cenário grandioso, com 1.500 m² e 17 metros de altura, equivalente a um prédio de cinco andares. A Torre das Cozinhas, coração do reality, desafia os competidores com condições variadas, desde equipamentos de ponta até utensílios limitados, exigindo estratégia e improvisação.

O que esperar da estreia de Chef de Alto Nível

A primeira noite do reality foca nos cozinheiros amadores, com oito participantes — Bruno Sutil, Dih Vidal, Erickson Blun, Flan Souza, Gilmar Francisco, Júlio Nieps, Luiza Soares e Marina Cabral — enfrentando provas em três cozinhas distintas. Cada andar apresenta desafios únicos: o porão, com recursos escassos, testa a capacidade de improvisação; a cozinha intermediária simula um ambiente doméstico; e o topo oferece equipamentos de alta tecnologia e ingredientes premium.
Os competidores têm apenas 30 segundos para escolher ingredientes em uma plataforma móvel que percorre os andares, começando pelo topo e descendo até o porão, onde sobram opções limitadas. Após cada prova, os mentores avaliam os pratos, e uma eliminação ocorre em cada andar, reduzindo o grupo inicial de oito para cinco competidores que avançam para formar os times dos chefs.
A dinâmica promete tensão, com pratos avaliados por Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto, que também orientam os participantes. A estreia define o tom do reality, destacando a diversidade dos competidores e a pressão do formato.

A Torre das Cozinhas: um cenário revolucionário

A Torre das Cozinhas, construída exclusivamente para o programa, é um dos maiores diferenciais do Chef de Alto Nível. Com 1.500 m², o cenário foi erguido em menos de seis meses nos Estúdios Globo, transformando uma antiga cidade cenográfica em uma estrutura de 17 metros de altura. Cada cozinha, com 120 m², reflete um nível de dificuldade distinto.

• Cozinha do topo: Equipada com tecnologia de ponta e ingredientes frescos, ideal para criações sofisticadas.
• Cozinha intermediária: Simula um ambiente industrial, com utensílios comuns e funcionais.
• Cozinha do porão: Desafia com equipamentos gastos e ingredientes limitados, exigindo criatividade.
  A plataforma de ingredientes, automatizada e controlada por 57 câmeras, adiciona estratégia ao jogo, já que os competidores do topo têm acesso prioritário aos melhores produtos, enquanto os do porão precisam trabalhar com sobras.

Quem são os mentores e jurados do reality

Os chefs Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto são as estrelas que guiam e avaliam os competidores. Atala, dono do D.O.M., primeiro restaurante brasileiro com duas estrelas Michelin, traz expertise em gastronomia de vanguarda. Rueda, da Casa do Porco, premiada com uma estrela verde Michelin por sustentabilidade, destaca a culinária brasileira. Vanzetto, à frente de 13 empreendimentos como Pescadora e Mi.Ado, combina criatividade e visão empreendedora.
Cada mentor lidera um time após a fase inicial, orientando os competidores em desafios que testam técnica, criatividade e resistência emocional. Suas avaliações determinam quem sobe ou desce na torre, além de decidir eliminações em caso de empate. A mentoria próxima é um diferencial, criando laços entre chefs e participantes.

A dinâmica das provas e eliminações

O Chef de Alto Nível divide-se em fases eliminatórias e de times. Nos três primeiros episódios, os 24 competidores, divididos em amadores, profissionais e cozinheiros da internet, enfrentam provas individuais. Após eliminações, 15 participantes são selecionados para formar times liderados por Atala, Rueda e Vanzetto.

• Fase eliminatória: Três provas por episódio, com uma eliminação por andar.
• Fase de times: Equipes competem em cozinhas alternadas, com imunidade para o time vencedor.
• Fase individual: Dez competidores disputam individualmente, com vantagens como o “broche do tempo”.
• Semifinal e final: Seis participantes brigam por três vagas na final, que acontece ao vivo em 21 de agosto.
  Na final, os três finalistas preparam um menu completo em 90 minutos, com entrada no porão, prato principal na cozinha intermediária e sobremesa no topo. O vencedor leva R$ 500 mil, mentoria exclusiva e o título de Chef de Alto Nível.

Ana Maria Braga no horário nobre

Ana Maria Braga, com 25 anos à frente do Mais Você, estreia no horário nobre com o Chef de Alto Nível. A apresentadora, conhecida por realities culinários como Super Chef e Jogo de Panelas, traz carisma e familiaridade ao programa. Durante as gravações, ela se afastou temporariamente do Mais Você, destacando a importância do projeto.
A escolha de Ana Maria reflete a aposta da Globo em um nome consolidado para atrair o público. Sua presença adiciona um tom acolhedor à competição intensa, equilibrando a pressão dos desafios com momentos de descontração.

O spin-off e conteúdos digitais

Além da exibição na Globo, o reality se expande para outras plataformas. O GNT reprisará os episódios às quartas e sextas, às 21h15, e exibirá o spin-off Cozinha de Alto Nível às sextas, às 22h30, a partir de 18 de julho. O spin-off foca nos mentores, que competem em desafios descontraídos, mostrando suas habilidades culinárias.
O portal Receitas, espaço digital oficial do programa, oferece conteúdos exclusivos, como:

• Perfis detalhados dos 24 participantes.
• Tutoriais das receitas vencedoras.
• Entrevistas com eliminados no Papo de Alto Nível, com Arthur Paek.
• Vídeos de bastidores e dicas dos mentores.
  Essa estratégia multiplataforma amplia o engajamento, permitindo que o público acompanhe a competição e seus desdobramentos.

Impacto esperado e diferencial do formato

O Chef de Alto Nível chega com a missão de renovar o gênero de realities culinários na TV brasileira. Diferentemente de programas como Mestre do Sabor, o formato aposta em uma estrutura vertical única e na pressão estratégica da escolha de ingredientes. A combinação de Ana Maria Braga, chefs renomados e um cenário inovador eleva as expectativas.
A diversidade dos competidores, representando as cinco regiões do Brasil, destaca a riqueza da gastronomia nacional. Participantes como Allan Mamede, vencedor do Que Seja Doce, e Bruna Lopes, premiada com o Dólmã, trazem histórias pessoais que conectam o público. A competição também valoriza a criatividade, com pratos que misturam tradições regionais e técnicas modernas.

Curiosidades sobre a produção

A produção do Chef de Alto Nível envolveu um esforço logístico impressionante. Confira alguns destaques:

• Cenário grandioso: A Torre das Cozinhas foi construída em seis meses, com 57 câmeras.
• Seleção rigorosa: Quase 15 mil inscritos, mas apenas 24 selecionados.
• Tecnologia avançada: A plataforma de ingredientes é controlada por sistemas automatizados.
• Presença digital: O portal Receitas oferece conteúdos exclusivos para engajar o público.
  O reality também marca a volta da gastronomia ao horário nobre da Globo, ocupando uma faixa que atingiu mais de 136 milhões de pessoas em 2024, segundo a Kantar IBOPE Media.