‘Chef de Alto Nível’ estreia hoje com cozinheiros amadores na disputa por R$ 500 mil

A TV Globo estreia hoje, 15 de julho de 2025, o reality gastronômico ‘Chef de Alto Nível’, apresentado por Ana Maria Braga, com mentoria dos chefs Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto. Gravado nos Estúdios Globo, no Rio de Janeiro, o programa reúne 24 competidores divididos entre cozinheiros amadores, profissionais e influenciadores digitais, que disputam um prêmio de R$ 500 mil e uma mentoria exclusiva com os jurados. A competição, exibida às terças e quintas após a novela ‘Vale Tudo’, adapta o formato internacional ‘Next Level Chef’, criado por Gordon Ramsay, e promete desafios intensos em três cozinhas distintas, localizadas em uma estrutura chamada Torre das Cozinhas. A estreia foca nos cozinheiros amadores, que enfrentam provas na cozinha do porão, marcada por recursos limitados, com o objetivo de revelar novos talentos da culinária brasileira.

A temporada começa com oito cozinheiros amadores: Bruno Sutil, Dih Vidal, Erickson Blun, Flan Souza, Gilmar Francisco, Júlio Nieps, Luiza Soares e Marina Cabral. Eles competem em três provas iniciais, cada uma conduzida por um dos chefs mentores, com uma eliminação por etapa.

• Principais destaques da estreia:
  • Desafios na cozinha do porão testam criatividade com utensílios e ingredientes escassos.
  • Mentoria de Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto guia os competidores.
  • Cinco amadores avançam para a fase de grupos, divididos em times pelos chefs.

O programa promete emocionar o público com histórias pessoais, técnicas culinárias e a pressão de uma competição de alto nível, tudo em um cenário inovador que reflete a diversidade da gastronomia brasileira.

Torre das Cozinhas: o palco dos desafios

A estrutura da Torre das Cozinhas, com 17 metros de altura e 1.500 metros quadrados, é o coração do ‘Chef de Alto Nível’. Construída em apenas seis meses nos Estúdios Globo, a torre apresenta três cozinhas empilhadas, cada uma com condições únicas. A cozinha do topo oferece equipamentos de ponta e ingredientes frescos, enquanto a do meio simula um ambiente industrial funcional. Já a cozinha do porão, onde os amadores começam, desafia os competidores com utensílios gastos e recursos limitados, exigindo improvisação e criatividade.

Uma plataforma móvel conecta os andares, transportando ingredientes em apenas 30 segundos por nível. Os competidores do topo escolhem primeiro, deixando sobras para os andares inferiores, o que intensifica a disputa. A cenografia, com 57 câmeras e iluminação LED, garante uma experiência visual dinâmica, capturando cada momento de tensão e emoção.

• Características da Torre das Cozinhas:
  • Topo: tecnologia avançada e ingredientes premium.
  • Meio: cozinha funcional, inspirada em ambientes industriais brasileiros.
  • Porão: utensílios rudimentares e ingredientes limitados.
  • Plataforma: 30 segundos para escolha de ingredientes por andar.

A construção da torre reflete o compromisso da Globo em criar um reality inovador, com elementos que destacam a cultura gastronômica nacional.

Amadores na estreia: quem são os competidores

Os oito cozinheiros amadores da estreia trazem histórias diversas e paixão pela culinária. Bruno Sutil, de São Paulo, é conhecido por pratos caseiros com influência nordestina. Dih Vidal, do Rio de Janeiro, destaca-se por sua habilidade com sobremesas criativas. Erickson Blun, de Minas Gerais, aposta na comida afetiva, enquanto Flan Souza, do Sul, surpreende com técnicas de churrasco. Gilmar Francisco, da Bahia, traz sabores regionais, e Júlio Nieps, de Brasília, foca em pratos internacionais. Luiza Soares, do Amazonas, valoriza ingredientes amazônicos, e Marina Cabral, do Paraná, explora a fusão de sabores.

Cada competidor enfrenta provas que testam técnica, criatividade e resistência emocional. As três primeiras provas, conduzidas por Atala, Rueda e Vanzetto, eliminam um participante por etapa, deixando cinco para a fase de grupos.

Mentoria de peso: os chefs por trás do reality

Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto são os mentores e jurados do ‘Chef de Alto Nível’. Atala, com 40 anos de carreira, é dono do D.O.M., restaurante premiado internacionalmente. Rueda, proprietário da Casa do Porco, destaca-se pela gastronomia caipira e sustentabilidade, com seu restaurante na 27ª posição do The World’s 50 Best Restaurants 2024. Vanzetto, à frente do Ema e do Matilda, busca rapidez e organização, trazendo um olhar jovem e criativo.

• Papel dos mentores:
  • Orientar os competidores em técnica e criatividade.
  • Avaliar pratos com base em sabor, apresentação e inovação.
  • Escolher membros para seus times na fase de grupos.
  • Decidir eliminações em caso de empate.

Os chefs acompanham os competidores de perto, oferecendo feedback detalhado e inspirando o público com suas trajetórias. A mentoria é um diferencial, pois combina experiência de alto nível com a valorização da diversidade culinária do Brasil.

Formato da competição: como funciona

A competição começa com seletivas, dividindo os 24 participantes em três categorias: amadores, profissionais e influenciadores digitais. As três primeiras provas, exibidas nos episódios iniciais, eliminam um competidor por cozinha, reduzindo cada grupo a cinco participantes. A partir do quarto episódio, os 15 sobreviventes são divididos em três times, liderados por Atala, Rueda e Vanzetto.

As provas ocorrem simultaneamente nas três cozinhas, com o time vencedor ganhando imunidade e acesso à cozinha do topo no episódio seguinte. O “broche do tempo”, concedido ao destaque de cada prova, oferece 10 segundos extras na escolha de ingredientes e prioridade na cozinha superior. Na semifinal, seis competidores disputam três vagas na final, que será ao vivo em 21 de agosto.

• Etapas principais:
  • Seletivas: três provas com eliminações por grupo.
  • Fase de times: quatro episódios com imunidade para o time vencedor.
  • Fase individual: 10 competidores, com eliminações semanais.
  • Final: menu completo em 90 minutos, com entrada, prato principal e sobremesa.

A grande final exige que os três finalistas preparem um menu completo, cada prato em uma cozinha diferente, testando sua versatilidade e gestão do tempo.

Spin-off e conteúdo extra

Além da exibição na Globo, o reality tem um spin-off no GNT, ‘Cozinha de Alto Nível’, que estreia em 18 de julho. Nele, os mentores Atala, Rueda e Vanzetto competem em desafios descontraídos, mostrando suas habilidades culinárias. O programa vai ao ar às sextas, às 22h30, após reprises do reality às quartas e sextas, às 21h15.

O portal Receitas, da Globo, oferece conteúdos exclusivos, como perfis dos participantes, bastidores e tutoriais das receitas vencedoras. O quadro ‘Conversa com o Eliminado’, apresentado pelo influenciador Arthur Paek, traz entrevistas com os competidores eliminados, aprofundando suas histórias.

• Conteúdos adicionais:
  • Spin-off ‘Cozinha de Alto Nível’ com os mentores.
  • Tutoriais de receitas no portal Receitas.
  • Entrevistas com eliminados no quadro de Arthur Paek.
  • Vídeos de bastidores e perfis dos competidores.

Essa estratégia multiplataforma amplia o alcance do reality, engajando o público em diferentes formatos e canais.

Produção grandiosa e impacto cultural

A produção do ‘Chef de Alto Nível’ envolveu mais de 800 profissionais, desde a construção da Torre das Cozinhas até a operação de câmeras robóticas e sistemas automatizados. Dirigido por Carlo Milani, com produção de Rodrigo Tapias e Taluana Grieco, o reality destaca a capacidade da Globo de criar formatos inovadores com identidade brasileira.

A escolha de Ana Maria Braga para o horário nobre, após 25 anos no ‘Mais Você’, reforça sua relevância e carisma. O programa celebra a diversidade gastronômica do Brasil, com participantes de todas as regiões e pratos que refletem influências regionais, como ingredientes amazônicos, sabores nordestinos e técnicas do Sul.

• Elementos culturais destacados:
  • Ingredientes regionais, como mandioca, banana e peixes amazônicos.
  • Técnicas tradicionais, como churrasco e comida afetiva.
  • Narrativas pessoais que conectam o público às histórias dos competidores.
  • Valorização da gastronomia como expressão cultural.

O reality promete ser uma das maiores apostas da Globo em 2025, combinando entretenimento, emoção e um olhar único sobre a culinária brasileira.